Cotto in HLN

Patrizia Biccai (50) en Nicolas Monteleone (46) zijn de trotse Italiaanse uitbaters van Restaurant Cotto, gelegen in het hart van Tienen. Zij staan klaar voor een nieuwe uitdaging. In de stad zijn ze helemaal geen onbekenden, Patrizia runde al twaalf jaar restaurant Roma in de Peperstraat. Maar Patrizia en Nicolas keken uit naar een totaal nieuwe uitdaging. "Hier in Belgie kan je heel wat Italiaanse restaurants vinden, net zoals wij er zelf eentje gerund hebben. Maar ook in Italië zijn er heel wat 'cuccina gourmet' restaurants; alleen zijn die er hier niet echt te vinden. Toch zijn we van mening dat er in Tienen wel plaats is voor zulk een restaurant." (door Kristien Bollen)